蔬菜配送中如何区分猪肉新鲜度?我们来谈谈网络小编的技巧：

1.肉色

猪肉最引人注目的是它的颜色。一般冻猪肉或“死猪肉”的颜色比较暗淡，肉的质地也很软。死猪肉的脂肪和瘦肉没有明显的界限。但与鲜猪肉相比，鲜猪肉呈鲜红色或粉红色，特别有光泽。

2.肤色

猪肉的新鲜度不仅可以从肉中辨别出来，还可以从猪肉的皮中辨别出来。至于“死猪肉”，杀猪时的血在皮和肉里。如果发现猪肉皮有小红点，甚至猪肉皮有点紫，就不要买这种猪肉了。

不知道你有没有在现场看过杀猪。生猪屠宰时，血液直接喷出流出，所以血液不会停留在脂肪中，所以这些猪的皮肤干净洁白。

3.看肉质

这主要是根据肉的弹性，用手按压就可以判断猪肉的新鲜程度。弹性好的猪肉新鲜。如果猪肉被压软塌了，就不要买了。应该是死猪肉或者冻猪肉。但是有些猪肉特别难摸，压了也不会马上反弹。这样的猪肉放置很久了，甚至是死猪肉，千万不要买。

当你触摸猪肉时，你也可以触摸它，看看它是否有粘性。死猪肉用手搓会觉得特别油腻，新鲜猪肉只会觉得有点粘。

4.闻一下味道

闻闻猪肉，买的时候也能闻到猪肉的味道。新鲜的猪肉会闻到一股淡淡的肉腥味，但如果是死猪肉，闻起来特别腥，甚至还会有腐臭的味道。千万不要买这样的猪肉。

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