浅谈绿色蔬菜的选择方法
  1.生菜:与其他叶菜相比，生菜的虫害较少。尤其是三月初的生菜，根本不用打农药。同时，生菜也是一种不用化肥的蔬菜，因为一旦用了化肥，就会“长而不长”。
  2.豆芽:用尿素等非法添加剂浸泡过的豆芽，一般又短又粗，没有根，加热后有明显的尿味。购买豆芽时，一定要选择有根的，芽和茎不能太粗。不施农药的绿豆芽，绿皮豆芽，施了农药的是棕黑色。

  3.黄瓜:很多市民在购买黄瓜时，都会选择带刺的顶花。有些菜农为了满足市场对黄瓜新鲜度的需求，在黄瓜上涂抹激素，这样顶花带刺的黄瓜不一定好。其实弯黄瓜比直黄瓜更让人放心，因为为了好看，有的菜农用药物让黄瓜长得又直又光滑。

  4.萝卜:新鲜萝卜外表光滑，色泽鲜亮，水分充足。如果表皮疏松或出现黑斑，说明不新鲜。
  5.土豆:买回来的土豆过几天容易变绿。土豆变绿后，绿皮中的茄碱含量很高，人吃了容易中毒。所以，发了芽、皮变绿的土豆不能吃。
  6.西红柿:买西红柿看形状和颜色。大的不一定质量可靠，尤其是一些畸形的番茄，有棱有角，形状奇形怪状或者中间有突起。不要买，因为这样的西红柿可能会使用过量的激素。
  7.生姜:东莞蔬菜配送公司声明，生姜囤积的时候是埋在沙子里的，所以如果想买到安全的生姜，建议选一些泥在上面。正常的姜颜色较深，而“问题姜”一般是用硫磺熏制，颜色鲜艳，皮很薄，轻轻一擦就掉。如果分不清，就是把姜去皮吃，因为硫磺熏只会影响姜皮，不会影响姜肉。

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