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    重庆蔬菜配送分享油麦菜怎么样做好吃?

    信息来源:www.sharewei.com | 发布时间:2021年06月04日

    重庆蔬菜配送分享油麦菜怎么样做好吃?

    油麦菜的吃法多种多样,也比较受到大众们的青睐。不仅是因为油麦菜的营养价值高,根本的还是它的口感极好。

    油麦菜不管是生吃还是炒着吃,味道都是与众不同的,油麦菜生吃的时候与生菜的口感相似,炒着吃的时候味道也是不错的。一般人们常用的油麦菜做法有两种,接下来我们一起学习一下吧。

    1、凉拌油麦菜

    油麦菜做凉拌菜特别好吃,在做的时候需要准备新鲜油麦菜300g,芝麻酱30g,清水适量,食用盐少许,醋和酱油都要适量准备一些。

    把准备好的油麦菜洗净以后放在淡盐水中浸泡3~5分钟再冲洗干净切成段状,放到开水中焯一下,焯好之后盛出晾凉。把准备好的芝麻酱加清水稀释,再放入准备好的醋和酱油搅拌均匀,放少量食用盐调味,然后直接浇在处理好的油麦菜上,吃的时候调匀就可以。

    2、蒜蓉油麦菜

    油麦菜和大蒜是一对理想搭档,平时想吃油麦菜时,可以把它洗净,切成段,再把一头大蒜去皮,拍成蒜蓉,在炒锅中放适量食用油,加热一包蒜入锅炒香,然后把油麦菜入波快速翻炒,炒软以后加少量食盐调味,调匀以后出锅装盘就能食用。

    不过,我们但是若要把油麦菜做得更加好吃的话,则应该注意以下几点:

    (1)把握好炒油麦菜的时机与火候。油麦菜炒的时间不能过长,断生即可,否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

    (2)在生吃油麦菜的时候,海鲜酱油、生抽不能放得太多,否则成菜会失去清淡的口味。

    (3)吃油麦菜的时候一定要注意,吃之前务必洗干净,因可能有农药化肥的残留,生吃前一定要洗净。

    (4)油麦菜对乙烯极为敏感,储藏时应远离苹果、梨、香蕉,以免诱发赤褐斑点,影响其外观与口感。


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